Eine konsequente und bedarfsgerechte Pflege der Reben ist dafür unerlässlich. Wir investieren viel Handarbeit und vor allem viel Leidenschaft in unsere Weinberge- und sind überzeugt, dass sich dieses „Mehr“ an Aufwand in der Weinqualität widerspiegelt. Das Entfernen von Blättern um die Trauben herum sorgt für eine gut Belichtung und Belüftung der Trauben.

Sorgsame Laubarbteiten ergeben eine lockere und gesunde Laubwand. Ertragsreduzierung durch herausschneiden von Trauben oder Traubenteilen entlastet den Rebstock und lässt die Trauben besser ausreifen. Eine selektive Lese von Hand ist für besondere Qualitäten unerlässlich. All dies sind nur einige Beispiele für unsere Qualitätsbemühungen.